Domaine Bailly-Reverdy

Domaine Bailly-Reverdy ist ein renommiertes Weingut im Herzen der Loire-Region in Frankreich, genauer gesagt in dem kleinen Ort Bué, unweit von Sancerre. Das Weingut ist bekannt für seine hochwertigen Sauvignon Blanc-Weine, die unter der Appellation Sancerre produziert werden. Hier eine detaillierte Übersicht über das Weingut:

Geschichte des Weinguts

Das Weingut Domaine Bailly-Reverdy ist ein Familienbetrieb, dessen Geschichte bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Seit mehreren Generationen wird es von der Familie Bailly geführt, die ihre Erfahrungen und Kenntnisse im Weinbau kontinuierlich weitergegeben hat. Mit einem tiefen Respekt vor der Tradition und einem klaren Fokus auf Qualität hat sich das Weingut im Laufe der Zeit einen herausragenden Ruf erworben. Heute leiten Franck und Aude Bailly das Weingut und setzen die Arbeit ihrer Vorfahren fort, indem sie moderne Techniken mit traditionellem Handwerk verbinden.

Weinberge und Anbau

Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über etwa 22 Hektar und liegen in und um Bué, einem der besten Terroirs der Sancerre-Region. Die Böden in diesem Gebiet bestehen aus einer Kombination von Kalkstein, Ton und Kieselsteinen, die für die Rebsorte Sauvignon Blanc ideal sind und den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen. Das Weingut bewirtschaftet seine Reben nachhaltig und setzt auf eine naturnahe Philosophie. Dies bedeutet, dass auf chemische Düngemittel weitgehend verzichtet und die Reben manuell gepflegt werden. Durch eine genaue Beobachtung der Rebstöcke und den Einsatz von natürlichen Methoden wird ein möglichst gesunder Weinberg gefördert, um das Terroir bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.

Herstellung des Weines

Die Weinherstellung bei Domaine Bailly-Reverdy vereint Tradition und moderne Technik. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu ernten, und die Weinbereitung erfolgt schonend, um die Aromen und die Frische der Trauben zu bewahren. Die Weine gären in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, was eine präzise Kontrolle über den Gärprozess ermöglicht und die Reinheit der Aromen garantiert. Einige der Weine durchlaufen auch eine kurze Reifung auf der Hefe, um mehr Tiefe und Komplexität zu erlangen.

Der Wein

Die Weine von Domaine Bailly-Reverdy, insbesondere ihr Sancerre, sind bekannt für ihre Frische, Reinheit und ihre außergewöhnliche Balance. Sie präsentieren typische Sauvignon-Blanc-Charakteristiken wie Zitrusfrüchte, Stachelbeeren, grünen Apfel und eine lebhafte Säure, gepaart mit einer markanten Mineralität, die auf den kalkhaltigen Böden des Anbaugebiets zurückzuführen ist. Der Sancerre des Weinguts ist elegant, strukturiert und eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und Ziegenkäse, für den die Region berühmt ist.

Anerkennung und Philosophie

Domaine Bailly-Reverdy genießt international hohes Ansehen und wird sowohl von Weinliebhabern als auch von Kritikern geschätzt. Ihre Weine erhalten regelmäßig Auszeichnungen und hervorragende Bewertungen in Fachzeitschriften und Weinführern. Die Philosophie des Weinguts basiert auf einem tiefen Respekt für das Terroir, den sie durch nachhaltige Weinbautechniken ausdrücken. Für das Weingut steht die Qualität des Weins an erster Stelle, was bedeutet, dass in allen Phasen des Weinbaus – vom Rebschnitt über die Weinlese bis hin zur Weinherstellung – äußerste Sorgfalt angewandt wird.

Zusammenfassend steht Domaine Bailly-Reverdy für traditionelle Werte, nachhaltigen Weinbau und außergewöhnliche Weine, die den einzigartigen Charakter der Sancerre-Region widerspiegeln. Ihr Fokus auf Qualität und Authentizität macht ihre Weine zu einem besonderen Genuss, der die Handschrift des Terroirs und der Familie Bailly trägt.