Château Guiraud | Sauternes

Château Guiraud ist ein renommiertes Weingut in der Sauternes-Region im Bordeaux, Frankreich, das für seine herausragenden Süßweine berühmt ist.

Geschichte

Château Guiraud hat eine lange und illustre Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Es wurde 1766 von der Familie Guiraud gegründet, nach der das Château auch benannt ist. Das Weingut erlangte schnell Anerkennung und wurde 1855, im Rahmen der Klassifikation von Bordeaux-Weingütern, als Premier Grand Cru Classé eingestuft, eine der höchsten Auszeichnungen für Weingüter in Bordeaux.

Das Weingut wechselte im Laufe der Jahre mehrfach den Besitzer, wurde aber stets von Visionären geführt, die sich der Produktion von Spitzenweinen verschrieben hatten. Seit 2006 gehört Château Guiraud einem Konsortium von vier Investoren, darunter Olivier Bernard von Domaine de Chevalier, Stephan von Neipperg von Canon-la-Gaffelière, Xavier Planty, und Robert Peugeot. Diese Gruppe hat das Weingut in eine neue Ära geführt, geprägt von Innovation und nachhaltigem Anbau.

Weinberge und Anbau

Die Weinberge von Château Guiraud erstrecken sich über etwa 128 Hektar in der Sauternes-Appellation. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kieselsteinen und Sand auf einer Lehmunterlage, was optimale Bedingungen für den Anbau von edlen Rebsorten bietet. Die Hauptrebsorten sind Sémillon (etwa 65%) und Sauvignon Blanc (etwa 35%), ergänzt durch eine kleine Menge Muscadelle.

Ein herausragendes Merkmal des Weinguts ist sein Engagement für den biologischen Anbau. Château Guiraud war eines der ersten Grand Cru Classé-Weingüter, das im Jahr 2011 eine Bio-Zertifizierung erhielt. Die Winzer setzen auf nachhaltige Methoden, darunter der Verzicht auf chemische Pestizide und die Förderung der Biodiversität durch Anpflanzung von Hecken und das Schaffen von Lebensräumen für nützliche Insekten.

Herstellung des Weines

Die Herstellung des Sauternes-Weins auf Château Guiraud ist ein äußerst präziser und arbeitsintensiver Prozess. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der sorgfältigen Lese der Trauben, die in mehreren Durchgängen von Hand erfolgt. Die Trauben werden erst geerntet, wenn sie von der Edelfäule Botrytis cinerea befallen sind, einer Pilzinfektion, die den Zuckergehalt der Trauben konzentriert und die charakteristische Süße und Komplexität des Sauternes erzeugt.

Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der Saft in Eichenfässern vergoren. Der Wein reift dann für 18 bis 24 Monate in diesen Fässern, bevor er abgefüllt wird. Der Einsatz von neuen und alten Fässern ermöglicht es, eine perfekte Balance zwischen Fruchtaromen und holziger Komplexität zu erreichen.

Der Wein

Château Guiraud produziert Weine, die durch ihre außergewöhnliche Balance zwischen Süße, Säure und Finesse bestechen. Typische Aromen und Geschmacksnoten umfassen Honig, Aprikose, exotische Früchte und eine charakteristische Würze, die durch den Botrytiseinfluss entsteht. Der Wein hat eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit und entwickelt im Laufe der Jahrzehnte zusätzliche Tiefen und Nuancen.

Neben dem Hauptwein produziert das Weingut auch einen Zweitwein, Petit Guiraud, der aus jüngeren Reben hergestellt wird und einen frischen, zugänglichen Stil bietet.

Anerkennung

Château Guiraud ist weltweit anerkannt und gehört zu den Top-Sauternes-Produzenten. Es wird regelmäßig von Weinkritikern hoch bewertet und erhielt zahlreiche Auszeichnungen. Der Wein genießt hohes Ansehen bei Kennern und Sammlern, nicht nur aufgrund seiner Qualität, sondern auch wegen des Engagements des Weinguts für Nachhaltigkeit und Innovation.

Philosophie des Weinguts

Die Philosophie von Château Guiraud basiert auf dem Respekt vor der Natur und dem Terroir. Die Entscheidung, auf biologischen Anbau umzusteigen, war ein klares Bekenntnis zur Erhaltung der Umwelt und zur Herstellung authentischer, terroirgeprägter Weine. Das Weingut setzt auf traditionelle Methoden kombiniert mit modernen Techniken, um die bestmögliche Qualität zu erzielen.

Das Engagement für Nachhaltigkeit zeigt sich nicht nur im Weinberg, sondern auch in der Betriebsführung. Das Weingut nutzt erneuerbare Energien und fördert die Biodiversität in und um die Weinberge. Ihr Ziel ist es, Weine zu schaffen, die sowohl die Vergangenheit ehren als auch für die Zukunft gerüstet sind, indem sie die natürliche Schönheit und Vielfalt der Sauternes-Region bewahren und fördern.

Château Guiraud bleibt ein Symbol für Exzellenz im Weinbau und ist ein Vorreiter in der Verbindung von Tradition und Nachhaltigkeit in der Welt des Weins.