Domaine Jean-Marc Brocard

Die Domaine Jean-Marc Brocard ist ein bekanntes und renommiertes Weingut in der Chablis-Region in Frankreich. Das Weingut befindet sich im kleinen Dorf Préhy, das nur wenige Kilometer südwestlich von Chablis liegt. Jean-Marc Brocard ist einer der führenden Produzenten in der Region und hat sich einen Namen für seine hochwertigen, mineralischen und terroir-geprägten Weine gemacht, die hauptsächlich aus der Rebsorte Chardonnay bestehen.

1. Geschichte des Weinguts

Die Geschichte der Domaine Jean-Marc Brocard beginnt im Jahr 1973, als Jean-Marc Brocard, der ursprünglich aus einer landwirtschaftlichen Familie stammte, sich in Chablis niederließ und seine eigene Weinproduktion startete. Unterstützt durch seinen Schwiegervater, Michel Tremblay, der ihm das Weinwissen übermittelte, pflanzte Jean-Marc seine ersten Reben in Préhy und begann, die Weine der Region Chablis zu produzieren.

Im Laufe der Jahre wuchs das Weingut kontinuierlich und entwickelte sich zu einem der führenden Produzenten von Chablis. Heute wird das Weingut gemeinsam von Jean-Marcs Sohn Julien Brocard geführt, der die Familientradition mit neuen Ansätzen in Sachen Biodynamik und Nachhaltigkeit weiterführt.

2. Weinberge und Anbau

Die Domaine Jean-Marc Brocard besitzt heute etwa 144 Hektar Weinberge, die sich auf einige der besten Lagen in Chablis verteilen, darunter auch Premier Cru- und Grand Cru-Lagen. Diese Weinberge sind vor allem für ihre Kimmeridge-Kalkböden bekannt, die charakteristisch für das Terroir von Chablis sind. Dieser besondere Boden, der reich an Fossilien und Ton ist, verleiht den Weinen ihre berühmte Mineralität und Präzision.

Der Anbau erfolgt zunehmend nach biologischen und biodynamischen Prinzipien. Julien Brocard hat in den letzten Jahren stark auf nachhaltige Praktiken umgestellt, um die Böden und die Umwelt zu schützen. Ein Großteil der Weinberge wird mittlerweile zertifiziert biologisch bewirtschaftet, und biodynamische Methoden kommen immer stärker zum Einsatz.

3. Herstellung des Weines

Die Weinbereitung bei der Domaine Jean-Marc Brocard folgt einem traditionellen Ansatz, der das Terroir in den Vordergrund stellt. Man legt großen Wert darauf, den Charakter der Böden und der Reben unverfälscht in die Weine zu transportieren.

Vinifikation: Die Weine werden mit minimalem Eingriff vinifiziert. Die Gärung erfolgt oft in Edelstahl- oder Zementtanks, um die Frische und Reinheit der Weine zu bewahren, besonders bei den Petit Chablis und den Chablis Village-Weinen. Für die höherwertigen Weine aus den Premier Cru- und Grand Cru-Lagen kommen teilweise auch Eichenfässer zum Einsatz, allerdings in sehr dosierter Form, um die charakteristische Mineralität und Frische der Chablis-Weine nicht zu überdecken.

Spontangärung: In vielen Fällen setzt man auf eine natürliche Spontangärung, bei der die wilden Hefen aus dem Weinberg den Gärprozess einleiten, was den Weinen eine zusätzliche Komplexität verleiht.

Die Domaine verwendet verschiedene Techniken, um den Weinen eine gute Balance aus Frische, Mineralität und Struktur zu geben. Der Ausbau erfolgt oft über mehrere Monate auf der Feinhefe, was den Weinen zusätzliche Tiefe und Fülle verleiht.

4. Die Weine

Das Weingut ist berühmt für seine Chablis-Weine, die aus 100 % Chardonnay hergestellt werden. Die Palette reicht von Petit Chablis bis hin zu den Grand Crus der Region. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Präzision und Mineralität aus, Eigenschaften, die typisch für die besten Chablis-Weine sind.

Petit Chablis: Diese Weine sind leichter, frisch und lebendig mit Aromen von Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfirsich. Sie werden meist jung getrunken und sind eine ideale Einführung in die Welt der Chablis-Weine.

Chablis Village: Ein Schritt höher in der Qualität, diese Weine zeigen mehr Struktur und Tiefe. Sie haben oft Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und eine deutliche mineralische Note.

Premier Cru: Die Premier Cru Weine der Domaine stammen von ausgezeichneten Lagen wie Vau de Vey, Montmains und Vaulorent. Diese Weine sind komplexer, mit mehr Fülle und Lagerpotenzial. Sie bieten oft Aromen von reifen Früchten, floralen Noten und einer markanten Mineralität.

Grand Cru: Die Grand Cru Weine aus Lagen wie Les Clos oder Valmur gehören zu den besten Chardonnays der Welt. Diese Weine sind kraftvoll, elegant und besitzen eine herausragende Lagerfähigkeit. Sie entwickeln mit der Zeit noch komplexere Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Honig und Feuerstein.

5. Anerkennung

Die Weine der Domaine Jean-Marc Brocard genießen weltweit hohes Ansehen und werden regelmäßig in bedeutenden Weinführern und Magazinen hoch bewertet. Sie sind besonders bei Liebhabern von mineralischen, terroir-geprägten Weinen beliebt. Das Weingut hat zahlreiche Auszeichnungen für seine Chablis-Weine erhalten, insbesondere die Premier Cru und Grand Cru Weine werden oft mit hohen Bewertungen von Kritikern wie Robert Parker und Wine Spectator bedacht.

6. Philosophie des Weinguts

Die Philosophie der Domaine Jean-Marc Brocard basiert auf dem Respekt für das Terroir und die Natur. Jean-Marc und Julien Brocard setzen auf nachhaltige Weinbautechniken, um das natürliche Gleichgewicht in den Weinbergen zu erhalten und Weine zu produzieren, die den Charakter des Bodens und der Umgebung widerspiegeln.

Biodynamik ist dabei ein wichtiger Grundsatz, der den Einfluss von Mond- und Sonnenrhythmen in die Weinproduktion integriert. Ziel ist es, Weine zu schaffen, die nicht nur Ausdruck der Rebsorte, sondern vor allem des Bodens sind, auf dem die Reben wachsen.

Die Familie Brocard glaubt an einen minimalistischen Eingriff im Keller, um die Natürlichkeit der Weine zu bewahren. Die Weine sollen authentisch und unverfälscht sein, was sich in ihrem klaren und präzisen Stil zeigt.