Grüner Veltliner ist die bedeutendste Weißweinsorte in Österreich und nimmt fast ein Drittel der Rebfläche ein. Diese Sorte ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und kann sowohl leichte, frische Weine als auch kräftige, komplexe Tropfen hervorbringen. Typische Aromen umfassen grünen Apfel, Zitrusfrüchte und oft eine charakteristische Pfeffernote. Grüner Veltliner gedeiht besonders gut in den Regionen Niederösterreich und Wien. Die Weine haben eine lebendige Säure und sind oft mineralisch geprägt. Sie passen hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, von leichten Salaten bis hin zu würzigen asiatischen Gerichten. Diese Sorte ist auch für ihre Lagerfähigkeit bekannt, wobei hochwertige Exemplare über viele Jahre hinweg reifen können. Grüner Veltliner ist ein echter Allrounder und ein Muss für jeden Weinliebhaber.

Riesling ist eine der edelsten Weißweinsorten und wird in Österreich vor allem in den Regionen Wachau, Kamptal und Kremstal angebaut. Diese Sorte ist bekannt für ihre Fähigkeit, das Terroir widerzuspiegeln, was zu einer großen Vielfalt an Weinstilen führt. Typische Aromen sind Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchte und manchmal ein Hauch von Petrol. Riesling-Weine haben eine hohe Säure, die ihnen eine bemerkenswerte Frische und Langlebigkeit verleiht. Sie können von trocken bis süß reichen und sind oft sehr aromatisch. Riesling passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischen Gerichten. Die Weine können über Jahrzehnte hinweg reifen und entwickeln dabei komplexe Aromen. In Österreich wird Riesling oft in steilen Terrassenlagen angebaut, was die Pflege der Reben erschwert, aber zu außergewöhnlichen Weinen führt.

Weißburgunder, international als Pinot Blanc bekannt, ist eine elegante Weißweinsorte, die in Österreich vor allem in den Regionen Steiermark und Niederösterreich angebaut wird. Die Weine sind meist trocken und zeichnen sich durch eine feine Säure und eine cremige Textur aus. Typische Aromen umfassen Apfel, Birne, Zitrusfrüchte und manchmal eine nussige Note. Weißburgunder passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen. Die Sorte ist auch für ihre Vielseitigkeit bekannt und kann sowohl jung getrunken als auch im Holzfass ausgebaut werden, was den Weinen zusätzliche Komplexität verleiht. Weißburgunder ist eine ausgezeichnete Wahl für Weinliebhaber, die elegante und ausgewogene Weine schätzen.