Beschreibung: Der Kastanienbusch 2018 zeigt sich etwas wärmer, mit reifer Frucht und dennoch straffer Struktur. In der Nase gelber Pfirsich, Zitrus, Kräuter und ein Hauch von Honig. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, salzig und mit feiner Säure – ein GG mit Tiefe, Balance und mineralischer Länge. Der Jahrgang bringt mehr Volumen, bleibt aber typisch Rebholz: kompromisslos trocken und präzise.

Vinifikation: Spontanvergoren, Ausbau im Edelstahl und Holzfass.

Empfehlung: Passt zu gebratenem Fisch, asiatischer Küche oder als Solist mit Luft. Serviertemperatur: 10–12 °C

Besonderheit: Die Lage Kastanienbusch bringt auch in warmen Jahren kühle Mineralität und Struktur.