Die Trauben für diese elegante Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay wurden nach der sorgfältigen Handlese schonend gepresst und der Most spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte teils im 600-Liter-Halbstückfass, teils im 225-Liter-Barrique, wodurch Struktur und Finesse harmonisch miteinander verwoben wurden.

Der Anteil des Weißburgunders beträgt 70% und sorgt für eine klare, elegante Linie. Nach rund zehn Monaten Fassreife wurde der Wein sanft filtriert, leicht geschwefelt und anschließend abgefüllt.

Im Glas präsentiert sich der Weißburgunder & Chardonnay trocken 2024 in einem hellen Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitronenzeste, knackiger Birne und eine markante, aber ausgesprochen reizvolle Reduktionsnote, die von dezenten Holzanklängen untermalt wird. Mit etwas Luft zeigt sich der Wein von seiner vollen Eleganz – besonders, wenn er in einem größeren Burgunderglas serviert wird.

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