Jahrgang: 2023
Weingut: Weingut Kölbl, Wachau / Niederösterreich, Österreich Rebsorte: 100 % Riesling
Stil: trocken

Beschreibung
Im Glas zeigt sich ein blasses Zitronengelb mit kristallklarer Leuchtkraft – wie Sonnenlicht auf Granit. Der Duft entfaltet sich mit Noten von Limette, weißem Pfirsich, grünem Apfel und einem Hauch Zitronenmelisse. Dazu gesellen sich feine Anklänge von nassem Stein und kühler Bergluft. Am Gaumen wirkt der Wein straff und fokussiert, mit lebendiger Säure und salziger Mineralität. Die Textur ist seidig, der Abgang lang und von feiner Würze begleitet – ein Riesling, der das Terroir nicht nur zeigt, sondern zelebriert.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hochgelegenen, steilen Terrassenlagen mit Urgesteinsboden. Handlese, spontane Gärung mit natürlichen Hefen, Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe über mehrere Monate. Kein Holz, keine Schönung – puristisch und terroirbetont.

Empfehlung
Ideal zu Süßwasserfisch, asiatischer Küche, Spargel, oder auch zu Gerichten mit Zitrus und Kräutern. Als Solist ein meditativer Genuss. Serviertemperatur: 8–10 °C.

Besonderheit
„Urgestein Reserve“ ist ein Ausdruck der Wachauer Identität: karge Böden, kühles Klima, handwerkliche Präzision. Der Wein ist vegan, nachhaltig produziert und zeigt, wie viel Tiefe ein österreichischer Riesling haben kann – ohne laut zu sein.

Bewertungen
Der Jahrgang 2023 wird als besonders klar und fokussiert beschrieben. Kritiker loben die mineralische Spannung, die feine Frucht und das Alterungspotenzial – ein Riesling für Puristen und Geduldige.