Jahr: 2023 Rebsorte: Riesling Weingut: Weingut von Winning, Deidesheim, Pfalz, Deutschland

Beschreibung: Der „Drache“ zeigt sich in hellem Gelb mit silbrigen Reflexen und verführt mit Aromen von Zitrus, grünem Apfel und einem Hauch von Kräutern. Die Säure ist präzise, die Textur schlank, der Nachhall mineralisch. Ein Riesling mit Spannung und Eleganz – kraftvoll und doch verspielt.

Vinifikation: Reduktive Vinifikation im Edelstahltank, Trauben aus Deidesheimer Lagen. Vegan produziert.

Empfehlung: Zu Fisch, Meeresfrüchten oder asiatischer Küche. Serviertemperatur: 8–10 °C.

Besonderheit: Ein moderner Pfälzer Riesling mit klarer Linie und feiner Tiefe.

Bewertungen: Geschätzt für seine „straffe Struktur und mineralische Frische“.