Beschreibung
Helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen – visuell bereits ein Versprechen von Frische. In der Nase entfaltet sich ein feines, rauchiges Bukett („fumé“!) mit Noten von Zitrusfrüchten, weißer Johannisbeere, Stachelbeere und einem Hauch Feuerstein. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff, präzise und mit vibrierender Säure. Die Mineralität ist präsent, aber nie dominant – sie trägt die Frucht und verleiht Tiefe. Der Abgang ist glasklar, kühl und elegant.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf den berühmten Kalkstein- und Feuersteinböden rund um Saint-Andelain – eine der besten Lagen der Appellation. Handlese, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, kein Holz – alles darauf ausgelegt, die Typizität des Sauvignon Blanc und die mineralische Signatur des Terroirs zu bewahren.

Empfehlung
Ideal zu Austern, Ziegenkäse (natürlich Crottin de Chavignol!), Sushi, Spargel oder einfach als Aperitif. Auch zu Gerichten mit Zitronenbutter oder frischen Kräutern ein Volltreffer. Serviertemperatur: 8–10 °C.

Besonderheit
Saint-Andelain ist das Herzstück von Pouilly-Fumé – hier entstehen die komplexesten und langlebigsten Weine der Region. Domaine des Berthier arbeitet nachhaltig, mit viel Respekt für Boden und Pflanze. Der 2023er zeigt, wie präzise und ausdrucksstark Loire-Sauvignon sein kann – ohne Übertreibung, aber mit viel Charakter.