Beschreibung
Feine Aromen von Birne, gelbem Apfel und frischer Mandel steigen auf – begleitet von einem Hauch Kräuterwürze und nassem Stein. Die Aromatik bleibt klar, kühl und elegant, ohne laut zu werden.
Im Geschmack zeigt sich der Wein mit geschmeidiger Textur, lebendiger Säure und mineralischem Rückgrat. Die Frucht bleibt zurückhaltend und präzise, getragen von feiner Würze und sächsischer Frische. Ein Grauburgunder mit Understatement – leise, aber mit Haltung.

Vinifikation
Selektive Handlese, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, Ausbau auf der Feinhefe. Schloss Proschwitz arbeitet mit viel Fingerspitzengefühl und Respekt vor dem Terroir – die kühlen Lagen entlang der Elbe bringen Frische und Finesse ins Glas.

Empfehlung
Passt hervorragend zu Fisch, Spargel, hellem Fleisch oder mildem Käse. Auch als Aperitif ein Genuss – besonders, wenn’s mal nicht laut sein soll. Serviertemperatur: 8–10 °C.

Besonderheit
Schloss Proschwitz ist eines der ältesten und renommiertesten Weingüter Sachsens. Der Grauburgunder zeigt, wie viel Eleganz und Herkunft in dieser Region steckt – ein leiser Vertreter mit klarer Handschrift.