Beschreibung: Ein strukturreicher Weißwein mit Aromen von grünem Apfel, junger Ananas und frischer Nektarine. Dazu kräutrige Noten von Heu und Schabzigerklee, die in hellem Plätzchenteig auslaufen. Am Gaumen straff, mit steiniger Mineralität und fruchtintensivem, langem Abgang.

Vinifikation: Spontangärung in neuen und gebrauchten Tonneaux, Beton-Ei und Edelstahl, Ausbau auf Vollhefe bis August, ungeschönt und leicht filtriert

Empfehlung: Passt zu gegrilltem Fisch, Ziegenkäse oder asiatischer Küche Serviertemperatur: 10–12 °C

Besonderheit: Ein Chenin Blanc im Spannungsfeld zwischen Loire, Südafrika und Pfalz – eigenständig und ausdrucksstark