Beschreibung: Der 2020er Jungfer zeigt sich klar, kühl und präzise – mit Zitrusfrucht, Apfel, Kräutern und einem Hauch von weißem Pfirsich. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und salzig, mit feiner Säure und eleganter Länge. Die biodynamische Bewirtschaftung bringt Tiefe und Spannung, ohne den Wein zu überformen. Ein GG mit ruhiger Kraft, Herkunft und viel Potenzial für die Flaschenreife.

Vinifikation: Spontanvergoren, Ausbau im Holzfass, biodynamisch zertifiziert (Demeter).

Empfehlung: Passt zu Fisch, feiner Gemüseküche oder puristisch als Solist. Serviertemperatur: 10–12 °C

Besonderheit: Jungfer – eine windoffene, kühle Lage mit feiner Struktur und mineralischer Klarheit.