Beschreibung
Schon beim ersten Schwenken offenbart sich die ganze Opulenz dieses Amarone: kraftvoll, tiefgründig und von satter Eleganz. Das Bouquet ist vielschichtig – getrocknete Kirschen, Feigen und dunkle Beeren treffen auf Noten von Bitterschokolade, Tabak und orientalischen Gewürzen. Ein Hauch von balsamischer Frische und feinem Holz rundet das Aromenspiel ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit samtiger Textur, reifer Frucht und perfekt eingebundenem Tannin. Die Struktur ist monumental, ohne schwer zu wirken – getragen von Wärme, Tiefe und einem langen, würzigen Finale.

Vinifikation
Nach der Lese werden die Trauben für rund 3–4 Monate auf Strohmatten getrocknet (Appassimento), wodurch sie an Wasser verlieren und an Konzentration gewinnen. Die Gärung erfolgt langsam und temperaturkontrolliert, gefolgt von einem Ausbau über 18 Monate in Barriques und großen Holzfässern. Anschließend reift der Wein weitere Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

Empfehlung
Ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, gereiftem Käse oder dunkler Schokolade. Auch solo ein Erlebnis – als Meditationswein oder Highlight eines besonderen Abends. Serviertemperatur: 18–20 °C. Vor dem Genuss gerne dekantieren.

Besonderheit
Allegrini zählt zu den renommiertesten Produzenten der Region und steht für Amarone mit Finesse und Tiefe. Der 2019er zeigt, wie Tradition und moderne Präzision zu einem Wein verschmelzen, der Kraft und Eleganz meisterhaft vereint. Vegan vinifiziert und mit großem Reifepotenzial.