Beschreibung: Der 2019er Pechstein zeigt sich mit kraftvoller Mineralität und nobler Tiefe. In der Nase entfalten sich Aromen von gelbem Steinobst, Zitruszeste und einem Hauch Feuerstein. Am Gaumen wirkt er straff und konzentriert, mit vibrierender Säure und salzigem Nachhall. Die Basaltböden der Lage Pechstein verleihen ihm eine markante, fast rauchige Mineralität, die den Jahrgang besonders präzise trägt.

Vinifikation: Spontanvergärung, Ausbau im großen Holzfass, langes Hefelager, selektive Handlese.

Empfehlung: Ideal zu Austern, gebratenem Fisch oder asiatischer Küche mit Zitrusnoten. Serviertemperatur: 8–10 °C

Besonderheit: Ein Großes Gewächs mit expressiver Mineralität – kraftvoll, präzise und terroirbetont.