Rebsorten: Riesling Weingut: Weingut Beurer, Württemberg – Schwäbischer Landwein

Beschreibung: Der 2018er Schilfsandstein ist ein vielschichtiger, mineralischer Riesling mit feiner Frucht und vibrierender Lebendigkeit. In der Nase zeigen sich Aprikose, gelbe Birne, Reineclaude und Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein straff, mit dezenter Säure, salziger Tiefe und gutem Schmelz. Die Textur ist ausgewogen, der Nachhall lang und von Steinobst und Kräuterwürze geprägt. Der skelettreiche Schilfsandsteinboden verleiht ihm seine prägnante Mineralität und Eigenständigkeit.

Vinifikation: Spontangärung im Edelstahl, unfiltriert abgefüllt, minimaler Schwefeleinsatz.

Empfehlung: Ideal zu Coq au Riesling, gerösteten Süßkartoffeln oder grünem Spargel mit Mandeln. Serviertemperatur: 10–12 °C

Besonderheit: Ein Riesling mit Terroir-Tiefe – eigenständig, vielschichtig und mit großem Alterungspotenzial.