Beschreibung: Ein gereifter Premier Cru mit nobler Tiefe und subtiler Komplexität. In der Nase entfalten sich Aromen von gerösteten Haselnüssen, Zitronenabrieb und feinem Brioche, unterlegt von einer kühlen, kalkigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der 2013er straff und vielschichtig, mit seidiger Textur und einem langen, salzigen Finale. Die Lage „Les Champs Gains“ bringt eine elegante Spannung zwischen Reife und Frische.

Vinifikation: Traditionelle Gärung im Barrique, Ausbau über 18 Monate auf der Feinhefe, keine Filtration.

Empfehlung: Ideal zu gebratenem Steinbutt, Kalbsrücken oder Trüffelrisotto.
Serviertemperatur: 11–13 °C

Besonderheit: Ein gereifter Burgunder mit aristokratischer Ausstrahlung – zeigt, wie Zeit und Terroir zusammenwirken.