• Weingut: Casanova di Neri, Montalcino, Toskana, Italien
• Beschreibung: Dieser Brunello di Montalcino DOCG aus dem Weingut Casanova di Neri präsentiert sich in einem intensiven, rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen, die seine Reife und Intensität betonen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Aromenspiel von reifen Kirschen, schwarzen Beeren und einem Hauch von Vanille, gepaart mit würzigen Noten von Tabak, Leder und Zigarrenkiste. Am Gaumen beeindruckt er mit einer samtigen Textur, unterstützt durch elegante, gut eingebundene Tannine und eine frische Säure, die dem Wein Struktur verleiht. Die trockene Ausprägung betont die fruchtige Dichte, während Nuancen von Gewürzen und einer feinen mineralischen Spur einen gehaltvollen, harmonischen Genuss bieten. Der Abgang ist lang und würzig, mit einem fruchtigen Nachhall, der an das toskanische Terroir erinnert.
• Vinifikation: Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf kalkhaltigen Böden in Montalcino. Nach einer selektiven Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks mit mehrmaligem Umwälzen, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Der Wein reift 30 Monate in großen Eichenfässern und weiteren 12 Monaten in der Flasche, um Komplexität und Eleganz zu fördern.
• Empfehlung: Ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Bistecca Fiorentina, Wild, Pasta mit Fleischsauce oder gereiftem Käse. Optimale Serviertemperatur: 16-18 °C.
• Besonderheit: Das Weingut Casanova di Neri zeigt mit diesem Brunello seine Meisterschaft in der Erzeugung strukturierter, terroirgeprägter Weine. Die sorgfältige Vinifikation und lange Reifung verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe. Vegan produziert, steht er für die Spitzenqualität Montalcinos.
• Bewertungen: Der Brunello di Montalcino DOCG 2018 hat in internationalen Verkostungen hohe Anerkennung gefunden, mit positiven Bewertungen für seine elegante Struktur und intensive Frucht.