Jahr: 2017 Rebsorte: Riesling Region: Rheingau, Deutschland

Beschreibung: Ein biodynamisch erzeugtes Großes Gewächs mit Tiefe, Struktur und Herkunft. In der Nase gelbe Frucht, Kräuter, Honig und ein Hauch von Rauch. Am Gaumen kraftvoll, komplex und salzig, mit reifer Säure und langem Nachhall. Der 2017er zeigt sich jetzt mit erster Reife – ein Wein mit meditativer Tiefe und viel Potenzial.

Vinifikation: Spontanvergoren, Ausbau im Holzfass, biodynamisch zertifiziert (Demeter).

Empfehlung: Passt zu kräftiger Küche, gereiftem Käse oder als Solist mit Luft. Serviertemperatur: 10–12 °C

Besonderheit: Doosberg – eine der besten Lagen in Oestrich, warm, tiefgründig, kraftvoll.

Bewertungen: Gelobt für „biodynamische Tiefe, salzige Struktur und Reifepotenzial“.