Beschreibung
Feine Nebbiolo-Nase mit Aromen von roten Johannisbeeren, Sauerkirschen, Veilchen und einem Hauch Rosenblätter. Dazu gesellen sich subtile Noten von Leder, Gewürzen und feuchter Erde. Am Gaumen zeigt sich der „Da Batiè“ elegant und präzise: feinkörnige Tannine, lebendige Säure und eine schöne Balance zwischen Frucht und Struktur. Kein Barolo-Schwergewicht, sondern ein verspielter, trinkfreudiger Nebbiolo mit Tiefgang und Finesse.

Vinifikation
Gagliardo setzt auf Präzision und Herkunft: Die Nebbiolo-Parzellen rund um La Morra liefern das Ausgangsmaterial für diesen eleganten Langhe DOC. Nach der selektiven Lese erfolgt die spontane Gärung in temperaturkontrollierten Behältern. Der Ausbau geschieht teils im Edelstahl, teils in großen Holzfässern – bewusst zurückhaltend, um die Frische und florale Typizität des Nebbiolo zu bewahren. Kein Barrique, kein Blendwerk – nur Klarheit und Struktur.

Empfehlung
Ideal zu Pilzgerichten, Pasta mit Trüffel, gebratenem Geflügel oder gereiftem Taleggio. Auch solo ein Genuss für Liebhaber subtiler Rotweine. Serviertemperatur: 16–18 °C. Ein kurzes Lüften im Glas genügt – kein Dekantierzwang.

Besonderheit
„Da Batiè“ ist Gagliardos Einstieg in die Welt des Nebbiolo – und das mit Stil. Der Name verweist auf die historische Herkunft der Familie. Ein Wein, der zeigt, wie viel Ausdruck Nebbiolo auch ohne Barolo-Etikett haben kann. Authentisch, pur und mit piemontesischem Understatement.