Beschreibung: Ein Chardonnay mit kühler Eleganz und burgundischer Anmutung, der seinem Namen alle Ehre macht. In der Nase zeigen sich feine Noten von Zitruszeste, gerösteten Mandeln und nassem Stein. Am Gaumen wirkt er straff und fokussiert, mit salziger Mineralität und subtiler Cremigkeit. Der Jahrgang 2016 bringt Frische und Präzision, getragen von kalkreichen Böden und einem kühlen Mikroklima.

Vinifikation: Spontanvergärung, Ausbau im kleinen Holzfass mit langem Hefelager, keine Schönung.

Empfehlung: Ideal zu Jakobsmuscheln, Poularde oder gebratenem Gemüse mit Trüffelöl.
Serviertemperatur: 10–12 °C

Besonderheit: Ein deutscher Chardonnay mit internationalem Format – kompromisslos trocken, terroirbetont und mit großem Reifepotenzial.