Beschreibung: Der Nuits-St-Georges 2015 zeigt sich kraftvoll, strukturiert und mit burgundischer Tiefe. In der Nase dunkle Kirsche, Waldboden, Veilchen, Gewürze und ein Hauch von Rauch. Am Gaumen wirkt der Wein fest, mit reifem Tannin, kühler Frucht und mineralischer Länge. Ein klassischer Burgunder mit Herkunft und Haltung – jetzt in der ersten Reifephase, aber mit viel Potenzial.

Vinifikation: Handlese, spontane Gärung, Ausbau in französischen Barriques (teils neu).

Empfehlung: Passt zu Wildgeflügel, Pilzen oder gereiftem Käse. Serviertemperatur: 14–16 °C

Besonderheit: Forey – ein traditionsreiches Familienweingut mit Fokus auf Terroir und klassischer Vinifikation.