Rebsorte: Cabernet Franc

Weingut: Bouvet-Ladubay, Saint-Hilaire-Saint-Florent, Saumur, Loire, Frankreich

Beschreibung: In einem eleganten Lachsrosa mit feinen, lebhaften Perlen präsentiert sich dieser Vin Mousseux Traditionelle mit verführerischer Frische. Das Bouquet eröffnet mit Aromen von Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und Preiselbeeren, ergänzt durch feine Zitrusnoten und einem Hauch Brioche. Am Gaumen zeigt sich der Brut Rosé ausgewogen und animierend, mit einer zarten Fruchtsüße, lebendiger Säure und cremiger Textur. Die feine Perlage unterstreicht seine Leichtigkeit, während der trockene Ausbau für Klarheit und Struktur sorgt. Der Nachhall ist fruchtbetont und elegant.

Vinifikation: Die Cabernet-Franc-Trauben stammen aus kalkreichen Böden der Region Saumur. Nach der klassischen Flaschengärung (Méthode Traditionelle) reift der Schaumwein mehrere Monate auf der Hefe, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt im Flaschenlager, ohne Holz, um die Fruchtaromen zu bewahren.

Empfehlung: Ein vielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten, Bruschetta, Pasteten oder Kalbsmedaillons mit Rahmsauce. Auch als Aperitif ein Genuss. Serviertemperatur: 6–8 °C.

Besonderheit: Bouvet-Ladubay zählt zu den renommiertesten Schaumweinproduzenten der Loire und verbindet seit 1851 Handwerkskunst mit kulturellem Engagement. Die Kellerei ist bekannt für ihre historischen Kelleranlagen und ihre Nähe zur Kunst – ein Ausdruck von Stil und Anspruch.

Bewertungen: 17/20 Punkte – Mövenpick Wein Shop, mehrfach ausgezeichnet als „Crémant-Favorit der Loire“