Rebsorte: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay
Weingut: Champagne Henri Giraud, Ay, Vallée de la Marne, Champagne, Frankreich

Beschreibung: Der Esprit Brut Nature von Henri Giraud zeigt sich in einem strahlenden Goldgelb mit feinkörniger, lebendiger Perlage. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus reifer gelber Frucht – Apfel, Mango und Mirabelle – begleitet von feinem Blütenhonig, Vanille und einem Hauch Orangenzeste. Am Gaumen wirkt der Champagner kraftvoll und zugleich präzise, mit einer angenehmen Frische, salziger Mineralität und einem langen, eleganten Finale. Die „pas dosé“-Ausprägung (ohne Dosage) unterstreicht seine Klarheit und Terroir-Tiefe.

Vinifikation: Die Trauben stammen aus über 200 Parzellen rund um Ay. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in kleinen Eichenfässern aus dem Wald von Argonne, deren Holz speziell getoastet wird, um das Terroir zu betonen. Der Champagner reift mindestens zwei Jahre auf der Feinhefe und enthält einen Anteil aus der „ewigen Reserve“ des Hauses.

Empfehlung: Ideal als anspruchsvoller Aperitif oder zu edlen Speisen wie Jakobsmuscheln, Poularde mit Trüffel oder gereiftem Comté. Serviertemperatur: 6–8 °C.

Besonderheit: Der Esprit Brut Nature ist das Eingangstor in die Welt von Henri Giraud – ein Champagner, der Nachhaltigkeit, Handwerkskunst und Terroirbewusstsein vereint. Seit 2016 verzichtet das Haus vollständig auf Edelstahltanks („Zero Steel“) und setzt auf Holz als Ausdruck natürlicher Reifung.

Bewertungen: 92 Punkte – Robert Parker, 92 Punkte – Wine Spectator, 91 Punkte – Decanter2.