Jahr: 2022

Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc

Weingut: Cantina Terlan, Terlan (Alto Adige / Südtirol), Italien

Beschreibung: In intensivem Strohgelb mit grünlichem Schimmer zeigt sich dieser Sauvignon mit kristalliner Klarheit. Die Nase ist vielschichtig und aromatisch: Aprikose, Mandarine und Passionsfrucht treffen auf Holunderblüte, Stachelbeere und frische Minze. Am Gaumen saftig und lebendig, mit feiner Säure, eleganter Mineralität und einem aromareichen, langen Abgang. Ein Paradebeispiel für alpine Frische und mediterrane Finesse.

Vinifikation: Die Trauben stammen aus hochgelegenen, steilen Lagen rund um Terlan mit porphyrhaltigem Boden. Nach der selektiven Handlese erfolgt die Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau erfolgt zu 80 % im Edelstahl und zu 20 % im großen Holzfass, mit 7–8 Monaten Lagerung auf der Feinhefe2.

Empfehlung: Ideal zu Spargel, Carpaccio vom Lachs, Ziegenkäse oder Gemüsegerichten mit Kräutern. Serviertemperatur: 10–12 °C.

Besonderheit: Seit 1956 sortenrein vinifiziert, gehört der „Winkl“ zu den stilbildenden Sauvignon Blancs Italiens. Die Kombination aus Höhenlage, mineralischem Terroir und langem Hefekontakt verleiht ihm Tiefe und Reifepotenzial.

Bewertungen:
Saittavini: 92 Punkte – „Aromatisch, weich, strukturiert“
Monica Larner (Wine Advocate): „Immer ein guter Kauf – kristallin, floral, mit Tiefe“
James Suckling (für den Vorgängerjahrgang): 92 Punkte – „Saftig, lebendig, klassisch Südtirol“