Beschreibung
Ein Kabinett wie aus dem Bilderbuch – zart, verspielt und doch voller Ausdruck. In der Nase tänzeln Aromen von weißem Pfirsich, Honigmelone und kandierter Zitrone, begleitet von feinen floralen Noten und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen entfaltet sich ein filigranes Süße-Säure-Spiel: die natürliche Fruchtsüße wird von einer lebendigen, präzisen Säure getragen, die dem Wein Frische und Trinkfluss verleiht. Die Textur ist seidig, der Abgang lang und von mineralischer Klarheit geprägt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Großen Lage „Lenchen“ in Oestrich – ein Terroir mit tiefgründigen Löss-Lehm-Böden, das dem Riesling seine typische Cremigkeit und Tiefe verleiht. Handlese, spontane Vergärung und Ausbau im Edelstahl sorgen für Authentizität und Ausdruck. Als Demeter-zertifizierter Betrieb arbeitet das Weingut biodynamisch – mit viel Respekt für Natur und Rhythmus.

Empfehlung
Ideal zu asiatischen Gerichten mit süß-saurer Komponente, zu mildem Blauschimmelkäse oder zu fruchtigen Desserts wie Zitronentarte oder Pfirsichkompott. Auch solo ein Genuss – am besten leicht gekühlt bei 9–11 °C.

Besonderheit
Peter Jakob Kühn zählt zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus im Rheingau. Sein Kabinett aus dem Lenchen zeigt, wie viel Tiefe und Charakter in einem fruchtsüßen Wein stecken kann – fernab von Klischees, dafür mit viel Seele und Präzision.