Beschreibung: Der 2021er Riesling Kabinett aus der Lage „Trittenheimer Apotheke“ zeigt sich als klassischer Moselvertreter mit feiner Balance und verspielter Eleganz. Im Glas schimmert er in hellem Strohgelb mit silbernen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von saftiger Aprikose, grünem Apfel und einem Hauch Passionsfrucht, ergänzt durch florale Noten und einem feinen Anklang von nassem Stein. Am Gaumen entfaltet sich ein filigranes Süße-Säure-Spiel, das typisch für Kabinettweine dieser Region ist. Die Frucht wirkt klar und präzise, getragen von einer lebendigen Säure und einer subtilen Mineralität. Der Abgang ist animierend und hinterlässt einen frischen, leicht verspielten Eindruck.

Vinifikation: Gewachsen in der steilen Lage „Trittenheimer Apotheke“, profitieren die Reben von optimaler Sonneneinstrahlung und tiefgründigen Schieferböden. Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, wodurch die typischen Fruchtaromen und die natürliche Restsüße bewahrt bleiben. Ein behutsamer Ausbau ohne Holzeinfluss sorgt für Klarheit und Finesse im Glas.

Empfehlung: Ideal zu leichten Gerichten wie Sushi, Sommerrollen oder einem frischen Ziegenkäse mit Honig. Auch zu fruchtigen Desserts oder einfach solo auf dem Balkon ein echter Genuss. Serviertemperatur: 8–10 °C.

Besonderheit: Die „Trittenheimer Apotheke“ zählt zu den Spitzenlagen der Mosel und bringt regelmäßig fein strukturierte Kabinettweine hervor. Das Weingut Clüsserath arbeitet mit großer Sorgfalt und setzt auf naturnahe Bewirtschaftung. Vegan und mit viel Fingerspitzengefühl vinifiziert, steht dieser Riesling für die Leichtigkeit und Präzision der Region.