Jahrgang: 2020
Weingut: Mathias Meimberg, Franken, Deutschland
Lage: Wiesenbronner Wachhügel – „aus der Perle“
Rebsorte: Silvaner Stil: trocken

Beschreibung
Ein Silvaner, der leise spricht – und dabei umso mehr erzählt. In der Nase zeigen sich feine Aromen von grünem Apfel, frischer Birne und einem Hauch Heu. Am Gaumen wirkt der Wein klar und schnörkellos, mit einer kühlen Mineralität und zartem Schmelz. Die Säure ist zurückhaltend, die Textur cremig und der Abgang überraschend lang. Ein Silvaner, der nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen.

Herkunft & Vinifikation
Die Einzellage „Wachhügel“ in Wiesenbronn gehört zu den besten Silvaner-Terroirs Frankens. Die Parzelle „aus der Perle“ steht für besonders kalkreiche Böden und eine ideale Höhenlage. Handlese, spontane Gärung und Ausbau im Edelstahl sowie teils im Holzfass sorgen für Tiefe und Balance. Mathias Meimberg arbeitet naturnah und mit viel Gespür für die Eigenheiten seiner Lagen.

Empfehlung
Passt wunderbar zu fränkischer Küche wie Spargel, Forelle oder mildem Ziegenkäse. Auch zu vegetarischen Gerichten mit Kräutern oder Pilzen ein idealer Begleiter. Serviertemperatur: 10–12 °C.

Besonderheit
„Aus der Perle“ ist nicht nur ein Lagenname, sondern auch ein Versprechen: Dieser Silvaner zeigt, wie viel Eleganz und Ausdruck in der Rebsorte steckt, wenn man ihr Raum und Ruhe lässt. Ein Frankenwein mit Tiefgang und Haltung.

Bewertungen
Der 2020er Jahrgang überzeugt mit Klarheit und Struktur. Sommeliers loben besonders die Balance zwischen Frucht, Mineralität und Textur – ein Silvaner, der sich leise ins Gedächtnis schreibt.