Rebsorte: Pinot Noir Weingut: Forey Père et Fils, Côte de Nuits – Burgund

Beschreibung: Der 2014er Echézeaux Grand Cru zeigt sich mit burgundischer Finesse und tiefer Aromatik. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Veilchen, Waldboden und feiner Gewürznuance. Am Gaumen wirkt er seidig und vielschichtig, mit feinen Tanninen und mineralischem Rückgrat. Die Grand-Cru-Lage bringt Eleganz und Komplexität, die durch den traditionellen Ausbau besonders zur Geltung kommen.

Vinifikation: Spontanvergärung, Ausbau in französischen Barriques (ca. 30 % neu) über 18 Monate, keine Filtration.

Empfehlung: Ideal zu Rehrücken, Pilzgerichten oder mildem Weichkäse.
Serviertemperatur: 14–16 °C

Besonderheit: Ein Grand Cru mit burgundischer Seele – filigran, tiefgründig und voller Herkunft.

Bewertungen: Wird geschätzt für seine aromatische Klarheit und feine Struktur. Gilt als klassischer Vertreter der Côte de Nuits. Erhält Lob für seine Balance und Reifepotenzial.