Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Weingut: Château Pontet-Canet, Pauillac – 5ème Grand Cru Classé

Beschreibung: Der 2012er Pontet-Canet zeigt sich mit biodynamischer Tiefe und klassischer Pauillac-Struktur. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen, Graphit, Tabak und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und präzise, mit festen Tanninen und mineralischem Rückgrat. Der biodynamische Ausbau verleiht ihm Energie und Balance, die über Jahre hinweg tragen.

Vinifikation: Spontanvergärung, Ausbau in Barriques und Amphoren, biodynamisch bewirtschaftet, keine Schönung.

Empfehlung: Ideal zu Rinderfilet, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse.
Serviertemperatur: 16–18 °C

Besonderheit: Ein Pauillac mit Charakter und Tiefe – kraftvoll, strukturiert und mit natürlicher Eleganz.

Bewertungen: Wird gefeiert für seine Balance zwischen Frucht, Mineralität und Struktur. Gilt als Vorreiter für biodynamischen Spitzen-Bordeaux. Erhält Lob für seine Reifepotenzial und aromatische Komplexität.