Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Weingut: Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

Beschreibung: Ein klassischer Pessac-Léognan mit Tiefe, Finesse und mineralischer Eleganz. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Graphit, Zedernholz und feinem Rauch. Am Gaumen wirkt der 2011er strukturiert und geschmeidig, mit reifen Tanninen und kühler Frische. Die kargen Böden bringen eine präzise Mineralität, die dem Wein Länge und Charakter verleiht.

Vinifikation: Handlese, traditionelle Gärung, Ausbau in französischen Barriques über 18 Monate, teilweise neu.

Empfehlung: Ideal zu Wildgerichten, Lamm mit Kräutern oder gereiftem Hartkäse. Serviertemperatur: 16–18 °C

Besonderheit: Ein Pessac mit klassischer Handschrift – elegant gereift, terroirbetont und mit großem Reifepotenzial.

Bewertungen: Wird hervorgehoben für seine aromatische Tiefe und die feine Tanninstruktur. Gelobt für die Balance zwischen Frucht, Würze und Mineralität. Zeigt sich überzeugend durch seine Länge und Komplexität.