Jahr: 1997 Rebsorten: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle Region: Sauternes, Bordeaux, Frankreich

Beschreibung: Ein gereifter Sauternes mit goldener Farbe, intensiver Süße und komplexer Aromatik. In der Nase getrocknete Aprikosen, Honig, Karamell, Safran und ein Hauch von Orangenzeste. Am Gaumen cremig, konzentriert und mit lebendiger Säure – ein Dessertwein mit Tiefe, Eleganz und perfekter Reife.

Vinifikation: Selektive Handlese von edelfaulen Beeren, Ausbau im Barrique.

Empfehlung: Passt zu Blauschimmelkäse, Gänseleber, Obsttartes oder als süßer Solist. Serviertemperatur: 8–10 °C

Besonderheit: Les Justices – ein kleiner, aber feiner Sauternes-Produzent mit klassischem Stil.

Bewertungen: Geschätzt für „harmonische Süße, Tiefe und aromatische Komplexität“.