• Weingut: Moët & Chandon, Épernay, Champagne, Frankreich
• Beschreibung: Dieser Moët Grand Vintage präsentiert sich in einem klaren, strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und feinen, anhaltenden Perlen, die seine Reife und Eleganz betonen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Aromenspiel von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten wie Zitrone und einem Hauch von gerösteten Mandeln, ergänzt durch Nuancen von Brioche und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen überzeugt er mit einer cremigen Mousseux, unterstützt durch eine lebendige Säure, die dem Champagner Struktur verleiht. Die trockene Brut-Ausprägung betont die fruchtige Klarheit, während Nuancen von gerösteten Nüssen und einer subtilen Würze einen gehaltvollen, harmonischen Genuss bieten. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem mineralischen Nachhall, der an das Champagne-Terroir erinnert.
• Vinifikation: Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in der Champagne, gewachsen auf kalkhaltigen Böden. Nach einer selektiven Handlese erfolgt eine
sanfte Pressung, gefolgt von einer ersten Gärung im Edelstahltank. Die zweite Gärung findet nach der traditionellen Flaschengärung statt, mit einer Reifung auf der Hefe für mindestens 5 Jahre, um Komplexität und feine Perlen zu entwickeln.
• Empfehlung: Ein idealer Begleiter für festliche Anlässe, perfekt zu Meeresfrüchten, Kaviar, weißem Fleisch oder gereiftem Käse. Optimale Serviertemperatur: 8-10 °C.
• Besonderheit: Moët & Chandon zeigt mit dem Grand Vintage seine Meisterschaft in der Erzeugung komplexer, jahrgangsgeprägter Champagner. Jeder Grand Vintage ist ein einzigartiger Ausdruck des Jahrgangs. Vegan produziert, steht er für die Exzellenz der Champagne.
• Bewertungen: Der Moët Grand Vintage 2015 hat in internationalen Verkostungen Anerkennung für seine Komplexität und Eleganz gefunden, mit positiven Bewertungen für seine Vielseitigkeit.