Jahrgang: 2020 Weingut: Ômina Romana, Latium, Italien
Name: Hermes Diactoros II
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Beschreibung
Ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen kündigt bereits im Glas die Kraft dieses Weins an. Aromatisch entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus dunklen Beeren, Cassis, getrockneten Kräutern und feinen Röstaromen. Dazu gesellen sich Nuancen von Zedernholz, Tabak und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Diactoros II kraftvoll und strukturiert, mit reifen Tanninen und einer eleganten Säure. Der lange Nachhall bringt mineralische Tiefe und balsamische Noten – ein Wein mit mediterranem Temperament und internationaler Klasse.

Vinifikation
Bereits im Weinberg beginnt die Präzision: Ertragsreduzierung und selektive Handlese garantieren höchste Qualität. Nach der Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt der Ausbau über 12 Monate in französischen Barriques. Die Reifung auf der Flasche verleiht dem Wein zusätzliche Harmonie und Tiefe. Jeder Schritt der Vinifikation ist darauf ausgerichtet, Terroir und Rebsorte in perfekter Balance zu präsentieren.

Empfehlung
Ideal zu kräftigen Gerichten wie Lammrücken, Wildragout oder gereiftem Hartkäse. Auch zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil ein spannender Kontrast. Serviertemperatur: 16–18 °C.

Besonderheit
Ômina Romana steht für moderne Eleganz aus dem antiken Herzen Italiens. Der Name „Hermes Diactoros“ verweist auf den Götterboten – ein Symbol für Verbindung, Bewegung und Stil. Nachhaltige Bewirtschaftung und wissenschaftlich fundierte Kellertechnik machen diesen Wein zu einem Botschafter des neuen Latium.

Bewertungen
Internationale Kritiker loben die Tiefe und Struktur des 2020er Jahrgangs. Besonders hervorgehoben wurden die Balance zwischen Frucht und Holz sowie das Alterungspotenzial – ein Wein, der heute begeistert und morgen noch mehr zu erzählen hat.