Der Oliver Zeter Bärentatze Cuvee blanc Wein ist einer der beliebtesten Weißweine im Weingut. Seit diesem Jahr heißt Der kleine Bär weiß jetzt "Bärentatze Cuvee blanc". Außer dem Namen hat sich nichts geändert. Um das Bären Design noch stärker zu unterstützen wurde das Design der Einstiegslinie dementsprechend angepasst - um eine Bärentatze. Die Grundcharakteristik des Weißwein aus der Pfalz hat sich aber nicht geändert. Weissburgunder ist immer noch die Hauptrebsorte. Gefolgt von Chardonnay, Muskateller und Sauvignon Blanc.
Vinifikation

Oliver Zeter lässt die leicht gequetschten Trauben mindestens 6 Stunden auf der Maische liegen. Das gibt Struktur und Tiefe. Die anschließende Vergärung verläuft temperaturkontrolliert im Stahltank. Langsam, damit die Frucht erhalten bleibt. Die verschiedenen Traubensorten werden getrennt voneinander ausgebaut und erst kurz vor der Abfüllung cuveetiert. Das gibt der Cuvee Blanc ihre ganz persönliche Note. Der pfälzer Weisswein bleibt für wenige Monate auf der Feinhefe liegen. Das gibt ihm noch mehr Charakter.
So schmeckt der Cuvee blanc Bärentatze

Frisch, fruchtig und unkompliziert kommt Die Oliver Zeter Cuvée Blanc daher. Auch die Cuvée Blanc ist trocken ausgebaut. Muskateller, Chardonnay und Sauvignon Blanc sind fruchtbetonte Sorte mit einer ausgeprägten Aromatik. So ist auch die Bärentatze weiß ganz in diesem Sinne.

Ein ganzer Blumenstrauß verschiedener Gerüche strömt aus dem Glas. Exotische Aromen und verschiedene florale Düfte kann man erkennen. Der Geschmack ist angenehem, die Säure zurückhaltend. Hier steht der Trinkspaß an erster Stelle. Der Alkohol ist mit 12 % nicht überzogen und trägt zum leichten fruchtigen Körper des der Oliver Zeter Bärentatze Cuvée weiß bei.