Jahrgang: 2019
Rebsorte: Riesling Prädikat: VDP. Auslese
Lage: Erste Lage – Escherndorfer Lump
Weingut: Horst Sauer

Beschreibung
Ein goldgelber Glanz im Glas, der bereits Vorfreude weckt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus reifer Aprikose, kandierter Zitrone, Honigmelone und einem Hauch von Minze. Dazu gesellen sich feine florale Noten und ein zarter Anklang von Petrol – typisch Riesling, typisch Auslese. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit beeindruckender Balance: konzentrierte Fruchtsüße trifft auf lebendige Säure, getragen von einer feinen Mineralität. Der Nachhall ist lang, vibrierend und von eleganter Tiefe geprägt.

Vinifikation
Selektive Handlese in mehreren Durchgängen – nur die besten, vollreifen und teils edelfaulen Beeren gelangen in die Kelter. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung langsam und temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Frische und Aromatik zu bewahren. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Edelstahl, um die reine Frucht und Herkunft der Lage in den Vordergrund zu stellen.

Empfehlung
Ein perfekter Begleiter zu fruchtigen Desserts, feinem Käse oder asiatischer Küche mit leichter Schärfe. Auch solo ein Erlebnis – als Aperitif oder zum meditativen Ausklang eines besonderen Abends. Serviertemperatur: 10–12 °C.

Besonderheit
VDP. Auslese aus Erster Lage – das ist Herkunft mit Anspruch. Horst Sauer steht für Präzision, Klarheit und Tiefe. Diese Auslese zeigt, wie Riesling Fruchtsüße und Eleganz meisterhaft vereint. Vegan vinifiziert und mit großem Reifepotenzial ausgestattet.

Bewertungen
Der Jahrgang 2019 gilt als besonders ausgewogen – mit kühler Frucht, feiner Säure und exzellenter Struktur. Die Auslese wurde vielfach gelobt für ihre Klarheit und das Spiel zwischen Süße und Frische.