Rebsorte(n): Riesling Weingut: Weingut Dönnhoff, Nahe

Beschreibung: Ein großer Riesling mit aristokratischer Tiefe und vibrierender Energie. Die Nase öffnet sich mit Aromen von weißem Pfirsich, Zitronenblüte und einem Hauch Feuerstein. Am Gaumen zeigt sich der 2016er Dellchen glasklar, mit feiner Säure und einer fast schwebenden Textur. Die steilen Terrassenlagen des Dellchens verleihen ihm eine unverwechselbare mineralische Signatur.

Vinifikation: Selektive Handlese, spontane Gärung im Edelstahl und großem Holzfass, Ausbau auf der Feinhefe.

Empfehlung: Passt hervorragend zu edlem Fisch, Krustentieren oder asiatischer Küche mit feiner Würze.
Serviertemperatur: 8–10 °C

Besonderheit: Großes Gewächs aus einer der spektakulärsten Lagen der Nahe – filigran, tiefgründig und langlebig.

Bewertungen: Wird gefeiert für seine kristalline Klarheit und die elegante Säurestruktur. Anerkannt für die präzise Umsetzung des Terroirs. Zeigt sich überzeugend durch seine Balance und Länge.