Jahrgang: 2023
Rebsorte: Grauburgunder
Herkunft: Sachsen / Schloss Proschwitz
Weingut: Prinz zur Lippe – Schloss Proschwitz
Zertifizierung: Nachhaltig / VDP

Beschreibung
Feine Aromen von Birne, gelbem Apfel und frischer Mandel steigen auf – begleitet von einem Hauch Kräuterwürze und nassem Stein. Die Aromatik bleibt klar, kühl und elegant, ohne laut zu werden.
Im Geschmack zeigt sich der Wein mit geschmeidiger Textur, lebendiger Säure und mineralischem Rückgrat. Die Frucht bleibt zurückhaltend und präzise, getragen von feiner Würze und sächsischer Frische. Ein Grauburgunder mit Understatement – leise, aber mit Haltung.

Vinifikation
Selektive Handlese, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, Ausbau auf der Feinhefe. Schloss Proschwitz arbeitet mit viel Fingerspitzengefühl und Respekt vor dem Terroir – die kühlen Lagen entlang der Elbe bringen Frische und Finesse ins Glas.

Empfehlung
Passt hervorragend zu Fisch, Spargel, hellem Fleisch oder mildem Käse. Auch als Aperitif ein Genuss – besonders, wenn’s mal nicht laut sein soll. Serviertemperatur: 8–10 °C.

Besonderheit
Schloss Proschwitz ist eines der ältesten und renommiertesten Weingüter Sachsens. Der Grauburgunder zeigt, wie viel Eleganz und Herkunft in dieser Region steckt – ein leiser Vertreter mit klarer Handschrift.

Bewertungen
2023 bringt Frische, Balance und Trinkfreude. Kritiker loben die Klarheit und das feine Säurespiel. Ein Wein, der zeigt, wie spannend Grauburgunder abseits der Pfalz sein kann.