Jahr: 2022 Rebsorte: Weißer Burgunder Weingut: Weingut Wolf, Bad Dürkheim, Pfalz, Deutschland

Beschreibung: Der 2022er Weißburgunder „Mandelberg“ vom Weingut Wolf präsentiert sich in einem hellen Goldton mit zarten grünlichen Reflexen – ein visuelles Versprechen von Frische und Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein feines Aromenspiel aus gelbem Apfel, Honigmelone und einem Hauch von Zitronenzeste, ergänzt durch florale Noten von Kamille und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer ausgewogenen Säurestruktur, die von einer cremigen Textur und subtilen mineralischen Anklängen begleitet wird. Die Frucht bleibt präsent, ohne aufdringlich zu wirken – ein Burgunder mit Tiefgang und Finesse. Der Abgang ist klar, mittellang und hinterlässt einen eleganten Eindruck von reifer Frucht und feiner Würze.

Vinifikation: Die Trauben stammen aus der Einzellage „Mandelberg“, deren kalkhaltige Böden dem Weißburgunder eine besondere Ausdruckskraft verleihen. Nach sorgfältiger Handlese erfolgt eine schonende Pressung. Die Gärung findet temperaturkontrolliert im Edelstahltank statt, wobei ein kleiner Anteil im Holzfass ausgebaut wird, um dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität zu verleihen. Die Kombination aus Edelstahl und Holz sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Frische und Tiefe.

Empfehlung: Ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu gebratenem Fisch, Geflügel, Pasta mit hellen Saucen oder mildem Ziegenkäse passt. Auch zu Spargelgerichten oder einer Quiche Lorraine entfaltet er sein volles Potenzial. Serviertemperatur: 9–11 °C.

Besonderheit: Die Lage „Mandelberg“ zählt zu den renommierten Terroirs der Mittelhaardt und bringt regelmäßig charaktervolle Weine hervor. Das Weingut Wolf verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Kellertechnik und legt großen Wert auf naturnahe Bewirtschaftung. Der Mandelberg-Weißburgunder ist vegan und steht für nachhaltigen Genuss mit Anspruch.

Bewertungen: Der Jahrgang 2022 wurde von regionalen Sommeliers für seine Balance und Ausdruckskraft gelobt. Besonders hervorgehoben wurden die feine Mineralität und die elegante Fruchtstruktur – ein Wein, der sowohl Kenner als auch Einsteiger begeistert.