Jahr: 2021 Rebsorte: Sauvignon Blanc Weingut: Rippon, Wanaka, Central Otago, Neuseeland

Beschreibung: Ein Sauvignon Blanc aus Höhenlagen am Lake Wanaka – klar, kühl und vielschichtig. In der Nase Stachelbeere, Limette, frische Kräuter und ein Hauch von nassem Stein. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff und mineralisch, mit lebendiger Säure und salzigem Nachhall. Rippon bringt alpine Frische und Tiefe ins Glas – ein Sauvignon mit Herkunft und Haltung.

Vinifikation: Handlese, spontane Gärung, Ausbau im Edelstahl und neutralem Holz. Fokus auf Terroir und Textur.

Empfehlung: Ideal zu Ziegenkäse, Sushi oder asiatischer Küche mit Kräutern. Serviertemperatur: 8–10 °C

Besonderheit: Ein Sauvignon Blanc mit alpiner Seele – präzise, kühl und komplex.

Bewertungen: Gelobt für seine „mineralische Frische und aromatische Klarheit“.