Jahrgang: 2023
Weingut: Schloss Proschwitz – Prinz zur Lippe, Meißen, Sachsen
Rebsorte: Scheurebe
Stil: feinfruchtig bis trocken (je nach Ausbau – hier vermutlich mit zarter Restsüße)

Beschreibung
In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett von Cassis, Grapefruit, Holunderblüte und einem Hauch exotischer Früchte wie Maracuja und Litschi. Am Gaumen zeigt sich die Scheurebe saftig, mit lebendiger Säure und einem feinen Spiel zwischen Frucht und Frische. Der Körper bleibt mittelgewichtig, die Aromatik tänzelt elegant über die Zunge – ein Wein, der sowohl animiert als auch fasziniert.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den sonnenverwöhnten Lagen rund um Meißen, wo die Böden aus Löss und Granitverwitterung dem Wein eine feine Mineralität verleihen. Nach der selektiven Lese erfolgt eine kühle Vergärung im Edelstahltank, um die Primäraromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt bewusst ohne Holz, um die Rebsorte pur und unverfälscht zu präsentieren.

Empfehlung
Ideal zu asiatischer Küche, Sushi, Thai-Curry oder auch zu Ziegenfrischkäse mit Honig. Als Aperitif ein echter Hingucker – oder einfach solo auf der Terrasse genießen. Serviertemperatur: 8–10 °C.

Besonderheit
Schloss Proschwitz zählt zu den renommiertesten Weingütern Sachsens und verbindet Tradition mit moderner Kellertechnik. Die Scheurebe ist hier ein Aushängeschild für aromatische Präzision und Eleganz. Nachhaltiger Anbau, selektive Handlese und viel Fingerspitzengefühl im Keller machen diesen Wein zu einem echten Erlebnis.

Bewertungen
Der Jahrgang 2023 wird als besonders aromatisch und ausgewogen beschrieben. Die Fruchtintensität gepaart mit der sächsischen Frische sorgt für ein hohes Trinkvergnügen – ein Wein, der auch anspruchsvolle Gaumen begeistert.