Jahrgang: 2023 Weingut: Leth, Wagram, Österreich
Bezeichnung: Grüner Veltliner Klassik DAC / BIO
Rebsorte: Grüner Veltliner

Beschreibung
Hellgelb mit grünlichen Reflexen – dieser Veltliner funkelt im Glas wie ein Frühlingsmorgen. In der Nase entfaltet sich ein animierendes Spiel aus grünem Apfel, weißem Pfeffer, frischer Zitrone und einem Hauch von Wiesenkräutern. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und präzise, mit lebendiger Säure und feiner Würze. Die Textur bleibt schlank, der Trinkfluss ist enorm – ein Paradebeispiel für klassischen Wagram-Stil mit Bio-Charakter.

Vinifikation
Begonnen wird mit einer selektiven Handlese, um nur die besten Trauben zu verarbeiten. Anschließend erfolgt eine kurze Maischestandzeit, bevor die Pressung besonders schonend durchgeführt wird. Die Gärung findet temperaturkontrolliert im Edelstahltank statt, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Auf der Feinhefe reift der Wein einige Wochen, was ihm zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht.

Empfehlung
Passt wunderbar zu leichten Gerichten wie gebratenem Zander, Spargel mit Hollandaise oder asiatischem Gemüse mit Ingwer. Auch als Aperitif oder zu einem Picknick im Grünen ein echter Stimmungsmacher. Serviertemperatur: 8–10 °C.

Besonderheit
Leth zählt zu den Pionieren des biologischen Weinbaus im Wagram. Der „Klassik DAC“ steht für Herkunft, Rebsorte und Stil – klar definiert und kompromisslos umgesetzt. Nachhaltigkeit, Handarbeit und Terroirbewusstsein prägen diesen Wein vom Rebstock bis ins Glas.

Bewertungen
Der Jahrgang 2023 überzeugt mit Frische, Klarheit und typischer Veltliner-Würze. Kritiker loben die Balance zwischen Frucht und Säure sowie die präzise Stilistik – ein Bio-Veltliner, der zeigt, wie viel Charakter in einem „Klassik“ stecken kann.