Cachat Ocquidant – Bourgogne Chardonnay
Land Frankreich

Region Burgund

Winzer Cachat-Ocquidant et Fils, Domaine

Adresse 3, Place du Souvenir
FR-21550 Ladoix-Serrigny
Qualität Bourgogne générique
Farbe Weisswein
Rebsorte Chardonnay
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 12,50 %
Allergen-Kennzeichnung Sulfite


Jean-Marc Cachats Bourgogne stammt aus drei kleineren Parzellen in der Gemeinde Ladoix-Serrigny, die über Böden von Kalklehm verfügen. Nur rund 4400 Flaschen werden von diesem Wein erzeugt, der großes Trinkvergnügen zu günstigem Preis bietet. Weincharakter: In der Nase vom Duft weißer Zitrusfrüchte und weißer Blüten geprägt, zeigt er sich am Gaumen weich und zugänglich, aber doch auch präzise strukturiert, mit angenehmer Frische und ausdrucksvollem Finish.

Die Domaine Cachat-Ocquidant, heute geführt von Jean Marc Cachat, liegt im Dörfchen Ladoix zu Füßen des berühmten Corton-Bergs. Neben einer größeren Palette an Rotweinen werden in geringerem Umfang auch sehr interessante Weißweine erzeugt, die von Sommeliers oft als Geheimtipps bezeichnet werden. Lange Zeit pflegte Jean Marc die Parzellen Coche-Durys am legendären Corton und auch beim Ausbau der Weine assistierte er bei Coche. So zeigen sie stets mineralischen Appellationscharakter mit zeitgemäßer Vinifikation und viel Fingerspitzengefühl beim Holzeinsatz. Die Kernkompetenz der Domaine liegt jedoch ganz klar bei feinwürzigen Rotweinen aus Ladoix, Aloxe, Savigny und Chorey. Die Monopollage des Corton Clos des Vergennes ist dabei seit vielen Jahren einer der zuverlässigsten Weine dieser Grand Cru-Lage. Jean-Marc Cachats Wein aus dieser Parzelle hat Rasse, Charakter, einen mineralischen Kern und eine bemerkenswerte Tiefe.