Rebsorte: Chardonnay Weingut: Domaine Cachat-Ocquidant, Burgund

Beschreibung: Ein Grand Cru mit majestätischer Tiefe und burgundischer Noblesse. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Zitrusfrucht, gerösteten Mandeln und feinem Rauch. Am Gaumen wirkt der 2019er kraftvoll und vielschichtig, mit cremiger Textur und mineralischem Rückgrat. Die Lage Corton-Vergennes bringt eine seltene Kombination aus Fülle und Präzision, die sich in einem langen, salzigen Finale zeigt.

Vinifikation: Gärung und Ausbau in französischen Barriques, langes Hefelager, keine Filtration.

Empfehlung: Passt hervorragend zu gebratenem Steinbutt, Kalbsfilet oder Trüffelrisotto.
Serviertemperatur: 11–13 °C

Besonderheit: Ein Grand Cru mit großer Ausdruckskraft – zeigt die Tiefe und Eleganz der besten Lagen des Corton-Hügels.

Bewertungen: Wird gefeiert für seine aromatische Komplexität und die kraftvolle Struktur. Anerkannt für die Balance zwischen Reife und Mineralität. Wird oft genannt wegen seiner Lagentypizität und dem langen Reifepotenzial.